抹茶に賞味期限はある？鮮度が落ちたときの見分け方
アボカドは冷凍できますか？スライス・つぶし・ワカモレの最適な方法
Alex Stone
アボカドのスライス、つぶしたもの、ワカモレを冷凍する方法と、解凍のコツ、柔らかくなった食感を活かすレシピをご紹介します。
キヌアの水加減：鍋で調理するための簡単な formula
Alex Stone
ふっくらとした鍋炊きキヌアに仕上げるための水加減を、調理手順、分量別の目安、食感の調整方法、トラブル対策とともに紹介します。
パスタソースの生クリーム代用品：使える7つの選択肢
Alex Stone
ハーフ＆ハーフ、牛乳とバター、ギリシャヨーグルト、エバミルク、乳製品不使用の選択肢など、パスタに使える生クリーム代用品7種を比較します。
焼き菓子でバターミルクを代用する方法：使える材料とその理由
Alex Stone
牛乳と酸味料、ケフィア、ヨーグルト、サワークリーム、植物性ミルク、クリーム・オブ・ターターなど、焼き菓子に使えるバターミルク代用品を比較します。
キヌアは必ずすすぐ必要がありますか？すすぐことで実際に変わること
Alex Stone
キヌアをすすぐべきタイミング、すすぐことで変わること、調理時の苦味や余分な水分、べたつきを避ける方法を解説します。
食感を損なわずにアボカドを早く追熟させる方法
Alex Stone
紙袋やバナナ、りんごを使ってアボカドを早く追熟させる方法と、食感や風味を損なう可能性がある加熱による時短方法を避けるポイントを紹介します。
