1日に何カロリー食べればよい？推定値を変える要素とは
1日に何カロリー食べればよい？推定値を変える要素とは
Alex Stone
1日に必要なカロリーの推定方法、推定値を左右する要素、そして摂取量と14日間の体重推移を使って計算結果を検証する方法を解説します。
1日に必要なたんぱく質量は？体重と活動量から考える実用ガイド
Alex Stone
体重、活動量、年齢、筋力トレーニング、カロリー制限をもとに、1日に必要なたんぱく質量を計算する方法を、実用的な範囲や例とともに解説します。
調理前に鶏肉を洗っても大丈夫？食品安全上のリスクとより安全な代替方法
Alex Stone
生の鶏肉を洗うと細菌が広がるおそれがある理由、代わりにすべきこと、鶏肉を安全に扱い、洗浄し、中心部まで74℃に加熱する方法を解説します。
炊いたご飯は冷蔵庫でどのくらい日持ちしますか？安全に保存する基本
Alex Stone
炊いたご飯は、速やかに冷まして冷蔵し、冷蔵庫内が4°C以下であれば3～4日保存できます。冷蔵・再加熱・冷凍・廃棄の目安を解説します。
キヌアが煮崩れたときの対処法：最初から作り直さずに復活させる方法
Alex Stone
水っぽい、または粘り気のあるキヌアを、水を切って乾かす方法と、ペースト状に崩れてしまったキヌアを別の料理に活用するタイミングを解説します。
