じゃがいもは健康的？カロリー、炭水化物、食物繊維、調理法を解説

じゃがいもは、健康的な食事にも取り入れられます。炭水化物、カリウム、ビタミンC、ビタミンB6、食物繊維を含み、もともとの脂質はごくわずかです。目安となる1回分は、こぶし大のじゃがいも1個、または加熱後で約180〜240mlです。カロリーの主な問題は、じゃがいもそのものよりも、揚げること、量が多すぎること、バター、チーズ、クリーム系ソース、油などによって生じる場合がほとんどです。