هل الشوفان المنقوع طوال الليل كثيف جدًا أو سائل جدًا؟ إليكِ طريقة إصلاح القوام
تعرّفي إلى أسباب تحوّل الشوفان المنقوع طوال الليل إلى قوام كثيف أو سائل جدًا، وكيفية تعديل الحليب والشوفان والزبادي…
أساسيات المطبخ
GREEN GOURMET • أدلة الطعام
التصنيف: أساسيات المطبخ
إجابات واضحة وعملية للمشكلات اليومية في المطبخ: نسب الطهي، وحلول مشكلات القوام، وطرق التحضير، وتقنيات إعداد القهوة والحبوب، وطرق بسيطة للحصول على نتائج أكثر اتساقًا في المنزل.
أساسيات المطبخ
نسبة بودينغ الشيا: ما كمية الشيا اللازمة للسائل للحصول على القوام المثالي؟
استخدمي من ملعقتين ونصف إلى 4 ملاعق كبيرة من الشيا لكل كوب من السائل، حسب القوام المطلوب. تعرّفي إلى…
أساسيات المطبخ
نسبة الشوفان المنقوع طوال الليل: معادلة الشوفان والسوائل لأي برطمان
استخدم هذه النسبة لتحضير برطمانات شوفان كريمية، ثم عدّل كمية الحليب والزبادي والشيا ونوع الشوفان للوصول إلى القوام الذي…
أساسيات المطبخ
طريقة طهي الأرز البني ليصبح مفلفلًا لا لزجًا
تعرّف إلى طريقة تحضير أرز بني مفلفل على الموقد أو في جهاز طهي الأرز أو قدر الضغط الكهربائي، مع…
أساسيات المطبخ
لماذا يكون مذاق الحمص المنزلي مرًّا؟ 7 أسباب شائعة وكيفية إصلاحه
اكتشف أسباب مرارة الحمص المنزلي وكيفية تحديد المشكلات المتعلقة بالطحينة والثوم والليمون والزيت والحمص والتوابل وإصلاحها.
أساسيات المطبخ
نسبة الماء إلى الأرز البني: على الموقد، في جهاز طهي الأرز وInstant Pot
اكتشف نسبة الماء المناسبة للأرز البني عند طهيه على الموقد أو في جهاز طهي الأرز أو Instant Pot، مع…
أساسيات المطبخ
كيفية إصلاح الكينوا المهروسة من دون البدء من جديد
تعرّف إلى كيفية إصلاح الكينوا المبللة أو اللزجة بتصفيتها وتجفيفها، واكتشف متى يُفضل إعادة استخدام الكينوا التي تحولت إلى…
أساسيات المطبخ
نسبة الماء إلى الكينوا: الوصفة البسيطة للطهي على الموقد
استخدم نسبة الماء الصحيحة إلى الكينوا للحصول على نتيجة هشة عند الطهي على الموقد، مع خطوات الطهي، وقياسات الكميات،…
أساسيات المطبخ
هل يجب غسل الكينوا؟ ما الذي يغيّره الغسل فعليًا
تعرّف إلى الحالات التي تستدعي غسل الكينوا، وما الذي يغيّره الغسل، وكيف تتجنب الطعم المُر والماء الزائد والحبوب اللينة…
أساسيات المطبخ
طريقة طهي الكينوا للحصول على قوام هش لا لزج
تعرّف إلى طريقة طهي الكينوا الهشة باستخدام نسبة السائل المناسبة، والغليان الهادئ، ووقت الراحة وهي مغطاة، مع خطوات بسيطة…